Ich würde so fertigen Schinken empfehlen, geht viel einfacher..... :lol:
Habe auch noch im Internet ebenfalls dieses Rezept gefunden, schaut mal mit Bild:
http://gueules.ch/rezepte/rollschinklisenfsauce.pdf
Hier mal Bilder dieser Schinken die wir immer kaufen...
Betrügermasche
Ja, wir nehmen immer den gekochten, ich glaube dann muss der auch nicht ganz so lange ziehen. Wie gesagt, meine Mutter kocht das immer. Ich bin da nicht ganz so versiert..... 
JAMBON À L'ABRICOT mit Kartoffelschnee
(Weihnachtsessen bei uns seit Jahren am 25.12., Tradition von meiner Oma an meine Mama weitergegeben) [Blockierte Grafik: http://www.smileygarden.de/smilie/Weihnachten/smilie_xmas_127.gif]
Zutaten: (für 4-6 Pers.)
-1 Roll- oder Nuss-Schinkli à 1,2 - 1,5 kg
-1 Tasse gedörte Aprikosen
-2 Glas Weisswein
-1 - 2 Bananen
-3 Esslöffel Senf
-1 Esslöffel Mehl
-2 dl Rahm
-Lorbeerblätter
Zubereitung:
Den Schinken in schwach kochendem Wasser während 1,5 - 2 Stunden ziehen lassen. Aus der Brühe nehmen, abtropfen lassen. Dann in ca. 1 cm dicke Tranchen schneiden und diese in eine Gratinform schichten. Die gedörrten Aprikosen im Weisswein weichköcheln, alsdann zwischen jede Schinkentranche eine Aprikose mit einem Lorbeerblatt legen. Inzwischen die Sauce zubereiten; den von den gekochten Aprikosen zurückgebliebenen Wein zusammen mit dem Mehl und dem Senf un dem Rahm zu einer sämigen Sauce schwingen. Evt. nachwürzen. Dann die in Scheiben geschnittenen Bananen beifügen. Nun den Schinken mit der Sauce übergiessen und bei mittlerer Hitze im vorgewärmten Ofen ca. 1/2 Stunde überbacken.
Dazu Kartoffelschnee oder weisse frische Semmeln.
Als Vorspeise einen Salat und als Nachtisch einen Fruchtsalat. (Wobei meine Mutter auf unseren Wunsch den Fruchtsalat durch ein umwerfendes, selbstgemachtes Tiramisu ersetzt... :lol: )
Bon Appetit! 
Zitat von Sabi007:$ :tmi:
Ist das eine schlecht Idee Sabi....? 
Ich guck' morgen mal nach dem Rezept und würde dann gleich einen Rezepte-Tread eröffnen.....
Drinkzutaten
Alles Gute zu deinem Geburtstag auch von mir! [Blockierte Grafik: http://www.smilies.4-user.de/include/Tiere/smilie_tier_182.gif]
Forumstroll
Planerboard
Ich habe heute diesen neuen blauen Leo gesehen. Zum Glück werde ich bei den Preisen nicht mehr schwach bei den Schals aber Mädels......... :geek: dieses blau ist der Oberhammer!!!! :inlove: Diejenigen die schwach werden könnten und nicht möchten, bloss nicht anschauen gehen..... :lol: 
Systemausfall
Bin jetzt gerade eines am kochen, gibts jetzt dann gleich zum Abendessen...... :lol: 
:lol:
Am Heiligabend ist es bei uns unterschiedlich, je nachdem bei wem wir feiern.
Der 25. ist absolute Tradition. Da hat meine Grossmutter immer so leckeren Schinken gekocht mit einer umwerfenden Bananen/Aprikosen/Senf-Sahnesosse. Dazu Kartoffelpüree. Nachdem meine Oma gestorben ist hat meine Mutter diese Tradition und das Rezept übernommen und kocht das jetzt. Das gibt es wirklich nur am 25. Dezember und wir freuen uns alle schon das ganze Jahr über darauf! :rofl:
Am 26. ist es dann wieder verschieden....
Steigtechnik
Ortsstrasse
Bei uns werden auch vorallem die Kinder beschenkt (da werden fleissig Wunschzettel geschrieben). Wir Erwachsenen geniessen das lecker Essen und das Zusammensein. :inlove: Eine Kleinigkeit wie Schokolade oder so schenken wir uns trotzdem, es macht doch Spass Päckchen auszupacken. :rofl:
Mein Mann und ich erfüllen uns Wünsche über das ganze Jahr und wenn etwas nötig ist oder gebraucht wird. Aber meistens darf ich mir auch noch einen Wunsch vor Weihnachten erfüllen......[Blockierte Grafik: http://www.smileygarden.de/smilie/Weihnachten/SternGift.gif]
Anzeigepflicht
Prozedereablauf
Sabi, genau den Tread habe ich gesucht wie eine Wilde! Nicht gefunden.....ich glaube ich brauche eine Brille! [Blockierte Grafik: http://www.smileygarden.de/smilie/Schleifchen-Girls/smilie_girl_086.gif]
